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一根竹筒与懒人火锅
2006-6-30 18:03:43 天府早报

“嘿!这个火锅咋有一根竹筒在转呢?身上还有这么多洞洞。它是干啥子的哦?”昨(24)日,记者在一环路南四段某火锅店内发出了疑问,对这个问题,该店负责人的回答是:“这是我们店的宝贝,现在正在申请专利呢。”
   竹筒悠悠 妙处多多

拿起菜谱我们楞了:这里吃饭不是先点菜,而是先点“竹筒”,咖喱、酸菜……足有十多种,“竹筒不同,特色就不同。您要选好哦。”一旁的服务员提醒到。随着锅中汤的沸腾,那根竹筒也在锅中旋转起来,一会左、一会右,煞是有趣。

拈起一根鸭肠正要放在锅中,师傅拦住我们说:“放在竹筒上,等它自己烫。”“噫,还可以这样子啊。”“鸭肠要一直拈到,好麻烦。你把它放在竹筒上,一会儿就烫好了。而且竹筒里面有香料,筒外打有孔,烫的过程中香味溢出,东西的味道还要好些。”

据服务员称,由于不用始终夹着烫,有客人就戏称这是懒人火锅。

  竹筒小小 财源滚滚

据该店创始人段先生介绍,现在成都的餐饮业竞争极其残酷。他的火锅店也曾困难过,为度过危机,他冥思苦想差点熬成了白头翁。所想无非一个———特色。

“我想现在人们吃火锅,不仅要吃味道;更要追求健康和情趣。而以前的火锅底料直接放在锅中,难免附于食物之上,且还浑汤、糊锅,影响美观和口感。加上食物沉入锅里,汤又滚烫,顾客们在锅中不断翻找,实在是麻烦。基于这两点我发明了这个‘底料筒’。我的竹筒上阵以来,效果真的还不错。”

  申请专利 严防盗版

“但就这个去申请专利,是不是有点小题大做哦?”“不会,绝对不会。”“自从我发明了这个东西,生意好了,红眼的不晓得有好多。”“经常都有好奇的客人问起竹筒,我们也乐于作答。不过有的‘顾客’问东问西,又专业又深入。他们都是些暗探,想来偷师的,我清楚得很。”段先生边说边眨眼。“从竹筒正式面世的那一天,我就开始着手准备申请专利。现在受理通知书已经发下来,就等着程序走完拿专利证书了。”

“要是没得这个,我敢说三个月,‘盗版’就面世了。那时候再想绝技独用,难啊。”段先生笑着说。

  友情提示

省烹协副秘书长周宁老师表示,段先生的此项发明在业界的确是独一无二,方便了顾客。不过火锅重要的还是它的料,若想长久立足于蓉城,还需从这方面进一步下功夫。

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